「九州・博多に根ざす食文化」

博多には、ラーメンや明太子など、
確かに名物を呼べるものはありますが、
食文化というものは、残念なことに博多には根ざしていないのが実情です。

「九州・博多に根ざす食文化」
そういうものを目指しています。