ふく富は素材にこだわった国内産も取り扱っています。

水揚げしたスケトウダラを冷凍させる事なくさばいて塩蔵、急速冷凍しています。国産のものは皮が薄く、中の卵の粒子も保護されてハリがあり、独特のプチプチッとした舌ざわりが生まれる良質のものが多く見られます。

アラスカ漁場ですが、残念なことに辛子明太子の素材である「たらこ」の国内での漁獲量がここ数年激減し、海外産の「たらこ」を使用しなければ、辛子明太子市場の供給量に応えられなくなってきているのが現状です。ふく富の『千両吟味』は、輸入たらこの中から特に身入り等も吟味した「粒子にハリ」があり、辛子明太子に最も適しているアラスカ沖で漁獲された新鮮な成熟卵を使用しています。このつぶつぶ感のある辛子明太子こそ、「国内産に一番近くて旨い辛子明太子」になりえると確信しております。

※現在辛子明太子市場では、全供給量の90％強が輸入たらこを使用しています。

選び抜かれた素材の良さ

明太子原料（素材）が違います。

皮が透き通るくらい極薄」で稀少な国内産の『北海道近海産たらこ』や「粒子にハリ」があり、つぶつぶ感あふれる『アラスカ産たらこ』を素材としています。

唐辛子をおさえ中辛仕立てで、女性やお子様にも安心して召し上がっていただけます。 仕込液（調味液）が違います。

独自の味付けの仕込液でじっくりと熟成させています。